Алюминиевая фольга превосходит полиэтиленовую пленку в сохранении качества и безопасности пищи в течение продолжительных периодов из -за его material Properties и funculational Преимущества , поддерживаемые следующими факторами:
1. Защита верхней барьеры oxygen & Phoyure Aspecty: Непроницаемая структура алюминиевой фольги блокирует кислород, влажность и свет, полностью предотвращая ожог, окисление и рост микробов. Пласточная пленка, находясь в воде, является проницаемой для кислорода с течением времени, ускоряя порчи в замороженных или охлажденных пищевых продуктах 67. Огромное блокировка: в отличие от прозрачного пластика, фольга отражает свет, защищает светочувствительные продукты (например, молочные продукты, масла).
2. Тепловая стабильность Пластиковая пленка тает при высоких температурах и становится хрупкой в морозильных камерах, рискуя разрывами и загрязнениями 67. intulation: фольга отражает тепло, сохраняя постоянные температуры во время хранения (например, завершение выпечки для сохранения тепла) 6. .
3. Химическая инертность non-реактивная поверхность : Натуральный оксидный слой алюминия предотвращает химические взаимодействия с кислыми, солеными или жирными пищами. Пласточная пленка может выщелачивать пластификаторы (например, фталаты) в пищевые продукты, особенно при жаре или длительный контакт 67.
4. Длительность и универсальность puncture сопротивление : Фольга сопротивляется разрыву лучше, чем тонкие пластиковые обертки, обеспечивая долгосрочную целостность для острых или громоздких продуктов (например, кости, замороженные овощи). -Возвразуемость. Фольга может быть очищена и повторно используется несколько раз, в отличие от одноразовой пластиковой пленки, соответствующей целям уменьшения отходов 56.
5. Экологические соображения Резумибируемость: чистая алюминиевая фольга широко распространена, тогда как большинство пластиковых обертков (например, ПВХ, LDPE) заканчиваются на свалках из -за низких скоростей переработки и рисков загрязнения 5. limitions of Foil cidic Foods: Progned Contact с очень кислотными продуктами (EG, томат -томы, использует большие контакты с высокими кислотными продуктами (EGATOE). слой, вызывая незначительный перевод металла. Используйте полиэтиленовую пленку или стекло для кислых предметов, хранящихся после 24 часов
