Выбор толщины алюминиевой фольги: от повседневного использования до профессиональных требований
Первым шагом при выборе бытовой алюминиевой фольги является рассмотрение толщины, которая напрямую связана с последствиями использования. Наша типичная алюминиевая фольга для домашнего использования обычно имеет толщину от 0,010 мм до 0,024 мм и обычно имеет маркировку «микрометр (мкм)» на упаковке.. 0.016 мм (16 мкм). Экономичная, подходит для легких применений, таких как упаковка сэндвичей и накрытие мисок и тарелок; Толщина 0,018 мм (18 мкм) — это универсальная модель для дома,-которая может использоваться для приготовления на гриле и запекания; и тип с утолщением 0,024 мм (24 мкм), который особенно подходит для сцен, требующих длительного-приготовления при высоких температурах, таких как запекание цыплят целиком или приготовление рыбы на гриле в фольге.
Профессиональные повара могут использовать более толстую алюминиевую фольгу толщиной 30 мкм, но среднестатистической семье она действительно не нужна. Есть простой способ проверить цену рулона бумаги из алюминиевой фольги: взвесьте в руке алюминиевую фольгу того же размера, и ее толщина, очевидно, будет больше. По цене 30 см. Если взять в качестве примера широкий стандартный рулон, цена алюминиевой фольги толщиной 10 микрон составляет около 15-20 юаней за рулон, 18 мкм — 20-25 юаней, а 24 мкм — 30-40 юаней. Не просто смотрите на цену за единицу рулона бумаги из алюминиевой фольги, более реалистично рассчитать цену за квадратный метр. Например, цена алюминиевой фольги толщиной 10 микрон. Хотя более толстая версия дороже за рулон, она часто короче по длине, и фактическая стоимость за квадратный метр может составлять более 50%.
Ширина и длина бытовой алюминиевой фольги: разумное соответствие по мере необходимости.
Рулоны алюминиевой фольги на полках супермаркетов различаются по размеру: типичная ширина составляет 30 см, 38 см, 45 см, а рулон алюминиевой фольги - 150 м. Узкая версия шириной 30 см подходит для упаковки небольшой порции еды или ланча, версия шириной 38 см — средний вариант, отвечающий потребностям большинства семей, а более широкая версия шириной 45 см подходит для упаковки. Что касается длины, отечественная алюминиевая фольга обычно составляет 10, 20, 30 и 50 метров.. 10-20 метров достаточно для семьи из двух человек, поскольку алюминиевая фольга легко окисляется после открытия, и края станут хрупкими, если оставить их слишком длинными; Для семьи из четырех и более человек можно рассмотреть возможность использования 30 метров, что более экономично-. Рулон алюминиевой фольги длиной 150 м также экономически эффективен.
Вот способ-сэкономить деньги: пусть вас не смущает «сверхбольшой рулон» в упаковке: обязательно проверьте фактическое количество счетчиков! Некоторые бренды делают бумажную трубку очень толстой, которая выглядит как большой рулон, но на самом деле в ней не так много алюминиевой фольги. С точки зрения цены, алюминиевая фольга размером 30×20 м и толщиной 18 мкм стоит около 25 юаней, а расширенная до 45 см та же спецификация стоит около 40 юаней. Рекомендуется выбирать в зависимости от размера вашей духовки/противня. Слишком широкий, и это мусор, если вы не можете его использовать. Теперь у него также есть коробочная алюминиевая фольга с резаками. Хоть он и дороже на 5-8 юаней, но им действительно удобно пользоваться, особенно для людей, которые часто пекут.
Материалы и обработка поверхности: ключ к пользовательскому опыту
Алюминиевая фольга не вся сделана из «чистого алюминия». На рынке представлено три основных продукта: обычная алюминиевая фольга (содержащая более 99 % алюминия), армированная алюминиевая фольга (с добавлением небольшого количества других металлов для повышения прочности) и алюминиевая фольга с покрытием (покрытая с одной стороны термостойким покрытием). Чистота . 99 % достаточна для обычного домашнего использования, а более прочная версия больше подходит для высокой-интенсивности. коммерческое использование. Одна вещь, которую можно легко упустить из виду, — это «светлая сторона» и «матовая сторона» алюминиевой фольги - светлая сторона имеет сильную отражательную способность и подходит для быстрой теплопроводности; Матовая сторона хорошо поглощает тепло и подходит для приготовления пищи, требующей равномерного нагрева. При фактическом использовании рекомендуется, чтобы матовая сторона была обращена к пище, а светлая сторона — наружу, чтобы максимизировать тепловую эффективность.
«Бытовая алюминиевая фольга с антипригарным покрытием», появившаяся в последние годы, на 30 %-50 % дороже обычной фольги. Поверхность специально обработана, и прилипать к еде действительно непросто. Он подходит для легкого--покрытия таких ингредиентов, как жареный сыр и засахаренный сладкий картофель. Существует также своего рода «антибактериальная алюминиевая фольга», в которую добавляются специальные ингредиенты, которая примерно в 1 раз дороже, но среднестатистической семье это действительно не нужно. Испытания показали, что некачественная алюминиевая фольга легко трескается или имеет неприятный запах. При покупке можно аккуратно потереть уголок. После натирания хорошей алюминиевой фольги не будет ни явных трещин, ни резкого металлического запаха.
Также на рынке представлена алюминиевая фольга со специальными функциями, например, перфорированная алюминиевая фольга, алюминиевая фольга предварительно-формованной формы и алюминиевая фольга, устойчивая к высоким-температурам. Эти продукты подходят для семей с особыми потребностями. Перфорированная алюминиевая фольга имеет такие же небольшие отверстия на поверхности, что полезно для приготовления пищи, требующей циркуляции пара, например, приготовления рыбы на пару или запекания сочных ингредиентов, что может предотвратить пропитывание продуктов водяным паром. Они на 10 %-20 % дороже обычной алюминиевой фольги. Предварительно сформированная алюминиевая фольга — это вырезанные коробки из фольги или миски из фольги, подходящие для ленивых людей или тех, кому нужно быстро приготовить еду. Несмотря на то, что устройство дорогое, оно удобно, а иногда и полезно для выпечки яичных пирогов, приготовления креветок с чесночной вермишелью и приготовления других блюд.
Устойчивая к высоким температурам алюминиевая фольга — это специально обработанная алюминиевая фольга, которая выдерживает высокие температуры (обычно обозначаются как более 250 градусов), подходит для профессиональной выпечки или барбекю при высоких температурах, таких как приготовление пиццы, барбекю и т. д. При высоких температурах вложения все равно стоят. При покупке обращайте внимание на описание товара, чтобы убедиться, что его термостойкость соответствует требованиям, и избегайте приобретения продукции с ложной пропагандой. Кроме того, на некоторых алюминиевых фольгах будет пометка «подходит для фритюрницы». Такие продукты обычно толще и могут адаптироваться к высокоскоростной-циркуляции горячего воздуха во фритюрнице, чтобы избежать растрескивания во время приготовления.
Сохранение и экологические проблемы алюминиевой фольги
Хотя алюминиевая фольга удобна, она легко намокнет и окислится, если хранить ее неправильно, а края станут ломкими, что повлияет на ее использование. После открытия рекомендуется хранить их в максимально сухом месте. Его можно хранить в запечатанном пакете или оригинальной коробке, чтобы избежать воздействия влаги. Если на поверхности алюминиевой фольги обнаружен белый порошок (оксид алюминия), хотя это и не влияет на ее использование, желательно использовать его как можно скорее, так как гибкость окисленной алюминиевой фольги снизится. Также рекомендуется положить рулон алюминиевой фольги ровно. При вертикальной установке алюминиевая фольга легко деформируется и ее трудно порвать при использовании.
Хотя алюминиевая фольга может быть переработана с экологической точки зрения, бытовые системы переработки еще не идеальны, и многие из них считаются обычным мусором. Поэтому постарайтесь свести к минимуму ненужное использование, например не накрывать алюминиевой фольгой, если вы можете заменить ее крышкой от кастрюли. В качестве опции предлагаются также многоразовые силиконовые коврики для выпечки или салфетки из пчелиного воска, которые подходят для семей с сильным экологическим сознанием. Если вам необходимо использовать алюминиевую фольгу, рекомендуется выбирать упаковки большего размера, чтобы уменьшить количество упаковочных отходов и максимально перерабатывать их (например, протертую алюминиевую фольгу можно позже сложить и сохранить для покрытия пищевых продуктов). Некоторые советы могут сократить использование алюминиевой фольги, например, сначала использовать бумагу для выпечки при выпекании пищи, а затем рисовать с использованием алюминиевой фольги на заключительном этапе, что позволяет достичь желаемого эффекта и сэкономить материалы.