Распределение и отражение тепла:
Алюминиевая фольга - отличный проводник тепла. Он отражает и распределяет тепло равномерно, обеспечивая постоянную приготовление пищи. Это особенно полезно для нежных продуктов (например, рыбы или овощей), которые могут гореть при прямом пламене.
Удержание влаги:
Обертывание пищи в ловушки для фольги пар, сохраняя сочное мясо и предотвращая сухость. Этот эффект «приготовления паровых» идеально подходит для медленных более жестких порезов (например, ребер) или блокировки в аромате.
Профилактика вспышки:
Размещение фольги под жирным мясом или в качестве гриля ловит смазку, снижая вспышки от открытого пламени. Это сводит к минимуму обездоленные и небезопасные всплески пламени.
Легкая очистка:
Подкладка грили или создание фольгирующих пакетов держат соусы, маринады и капли. После приготовления просто отбросьте фольгу, чтобы избежать очистки застрявших остатков.
Универсальность:
Фольга: Создайте герметичные мешочки для овощей, морепродуктов или смешанных блюд (например, «Обеды Hobo»).
Защита чувствительных областей: щит более тонкие части мяса (например, куриные крылышки) от переваривания, покрывая их фольгой.
Курить: Добавьте деревянные чипсы, обернутые в фольгу (с выкваренными отверстиями), чтобы уполномочить дымный аромат.
Советы по безопасности:
Избегайте размещения фольги непосредственно над интенсивным пламенем, так как экстремальная тепло может растопить ее.
Убедитесь, что поток воздуха, свободно обжарив края, чтобы паровой спасался и предотвратил сырую пищу.
